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煎荷包蛋

发布时间: 2007-8-26 22:59    作者: annie    信息来源:
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菜品：煎荷包蛋 
工艺：生煎 
口味：原本味 
类别：私家菜 营养不良调理 贫血调理 益智补脑调理 滋阴调理  
主料： 鸡蛋 60克   
调料： 猪油（炼制） 20克  各适量  

 制作工艺

1. 煎碟入炉，旺火预热2分钟。
2. 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。

 食用方法

早餐|中餐

 食谱营养

  • 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

     食谱相克

  • 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


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