爽口苦瓜

发布时间: 2007-8-26 22:59    作者: annie    信息来源:
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菜品:爽口苦瓜 
工艺:凉菜 
口味:甜味 
类别:私家菜 夏季养生调理 清热解毒调理 明目调理 糖尿病调理  
主料: 苦瓜 250克   
辅料: 枸杞子 30克   
调料: 蜂蜜 10克  冰糖 5克  浓缩橘汁 10克  各适量  

 制作工艺

1. 将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片;
2. 枸杞洗净,用温开水泡发;
3. 将冰糖加入雪碧、凉开水化开;
4. 将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。

 食用方法

中餐|晚餐

 食谱营养

  • 苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。

     食谱相克

  • 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。


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